生活雑貨

漬物好きは買うべし。無印良品の「発酵ぬかどこ」で作るぬか漬けが手軽で最高すぎました。

こんにちは、さやなです。

突然ですが、みなさんは漬物は好きですか?もちろん、私は大好きです。

母親に言わせれば、私はこういう「お酒のおつまみ」的なものは、かなり小さい頃から好きだったようです。

と、まぁ、そんなことは置いておいて・・・。今日は、漬物好きの方にたまらない商品を紹介していきます。

それが、無印良品の「発酵ぬかどこ 1kg」(税込 890円)。

  • 既に発酵済みの糠が使用されており、すぐに野菜を漬けられる
  • 普通の糠のように、毎日かき混ぜる必要はない

という、ぬか漬け初心者にも優しい使いやすさの、無印良品の発酵ぬかどこ。

今回私は、この発酵ぬかどこを使って初めてのぬか漬け作りにチャレンジしたんですが、

  • とにかく手軽に作れる
  • しかも美味しい
  • 繰り返し使えるから、コスパが良い

と、ぬか漬けの素晴らしさに気付いてしまい、今ではすっかりハマってしまいました。

今回はこの発酵ぬかどこを使って、実際にぬか漬けを作っていく様子と、ぬか漬けを作ってみた感想を紹介していきます。

 

さやな
さやな
  • Twitterで見て気になってた
  • 料理のレパートリーを増やすのに良さそう

という方はぜひぜひチェックしてみてくださいね

 

早速ぬか漬けを作っていく~っ

それでは早速、ぬか漬けを作っていきましょう。

今回漬物になってもらう食材たちは、こちら。

かぶ、ナス、きゅうり、ニンジン!漬物の王道とも言える野菜たちです。

ぬか漬けにする前から美味しそう・・・!

そんな野菜たちをササッと水洗いし、適当なサイズにカットします。

私は↓こんな感じで、てきと~にカットしました。

  • かぶ・・・皮をむいて1/2
  • きゅうり・・・1/2
  • ニンジン・・・皮をむいて1/4
  • ナス・・・1/4

一応、発酵ぬかどこのパッケージの裏には、野菜の目安の大きさも書いてあるので、不安な人はそちらをご参考に。

キッチンペーパーで、表面に残った水分をさっくり拭き取り・・・

 

 

 

 

ぎゅぎゅっと押し込んでいく~~っ!!

 

 

 

 

バシバシ野菜を押し込んでいった結果がこちら。

 

今回用意した野菜たちでは分量が少し多かったらしく、ニンジン 1/4個、なす1/2個が入り切りませんでした。残念・・・。

一度に漬けられる量(糠からはみ出すことなく、しっかり漬ける場合)としては

  • かぶ・・・3個
  • きゅうり・・・2本半
  • ニンジン・・・2本半
  • ナス・・・3本

これくらいが目安かなぁという感じでした。

 

と、特に何事もなくすんなりと野菜を押し込めたのはよかったものの、

カメラを持ちながら(ほぼ)片手で作業していたからか、単純にやり方が雑だったのか、周りにはぬかの残骸たちが散らばってしまいました。

「片付けが面倒くさい」「大雑把の極み」という方は、あらかじめ、新聞紙などの紙類を敷いておくと良いかもしれません。

 

野菜を入れ終わったら、チャック部分に付着したぬかを拭き取ります。

しっかりと拭き取ってあげることで、ぬかの乾燥予防・液漏れ予防になるそうですよ。

これで準備は全て完了!

野菜を入れる前の、ぺったんこの風貌からは一変、ずんぐりむっくりなビジュアルになりました。

これを冷蔵庫に入れて、何時間か待機します。

美味しく仕上がってくれるのか、どきどきどきどき・・・!

22時間後・・・ ぬか漬けの出来栄えは!?

22時間、冷蔵庫に放置して出来上がったぬか漬けがこちら!!

お・い・し・そ・ううううううっ!!

手触りからも、しっかり漬かっていることがよく分かります。

 

それでは、いざ実食!!

 

さやな
さやな
ぬぁ~~ ちょっとしょっぱい!でも美味しい!!

 

どうやら22時間は漬けすぎだったようで、ナスときゅうりは、なかなかに濃い味に。

それでも、つい次から次にお箸を伸ばしてしまうほど、美味しく仕上がってくれました。

毎日混ぜるタイプのぬか(?)で、ぬか漬けを作っていた経験のある母親にも食べてもらったところ、

母
ちょっとしょっぱいけど、ぬか臭くなくて美味しいね

とのことおお言葉を!

これは初ぬか漬け作り、大成功と言って良いのではないでしょうか!!

 

ちなみに、今回の野菜を取り出したあと、残っていたニンジン・なすで再度作りましたが、18時間くらいで丁度良い味に仕上がってくれました。

毎日の料理に1品プラス、箸休めにも最適です

ぬか漬けは今回初めて作ってみましたが、こんなにも手軽に美味しい漬物が作れるなんて、本当に買ってよかったな~と思いました。

無印良品では、継ぎ足し用のぬかも販売されているので、ぬかがなくなりそうな時にも安心ですね。

 

中には「無印良品の店舗が近くにないよ~」という方もいらっしゃるかと思うので、評価が高く、初心者でも使いやすいぬかどこをピックアップしてみました。

テレビで取り上げられた商品もあるみたいなので、気になる方はチェックしてみてくださいね。

漬けもん屋の『ぬか床カンタンお試しセット』2kg ぬか漬け 発酵食品 植物性乳酸菌 ぬかみそ 糠床 ぬかどこ 熟成ぬか床 漬物 糠漬け ぬかみそ つけもの ぬか漬 容器 宅配便専用 ぬか 樽の味 母の日 お歳暮 御歳暮

 

箸休めの1品として、お酒のおつまみとして、

ぜひ無印良品の発酵ぬかどこを使って、ぬか漬けを作ってみてはいかがでしょうか。

 

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ABOUT ME
さやな
1993年生まれ。新卒未経験でIT企業のSEとして就職するも、メンタルずたぼろになり約2年で退職。好きな時に好きな場所で、好きなことがしたくてフリーランスになりました。コスメと写真と音楽と旅行が好き。